{"id":10699,"date":"2024-09-25T18:18:37","date_gmt":"2024-09-25T16:18:37","guid":{"rendered":"https:\/\/wochederabfallvermeidung.de\/?p=10699"},"modified":"2025-02-19T21:07:16","modified_gmt":"2025-02-19T20:07:16","slug":"ein-zweites-leben-fuer-brot-ein-rezeptbuch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wochederabfallvermeidung.de\/ein-zweites-leben-fuer-brot-ein-rezeptbuch\/","title":{"rendered":"\u201eEin zweites Leben f\u00fcr Brot&#8220;: Ein Rezeptbuch"},"content":{"rendered":"<p>Mehr als ein Drittel des weltweit produzierten Brotes wird weggeworfen, weil es schlecht oder hart geworden ist. Den wenigsten d\u00fcrfte bewusst sein, wie lange es gedauert hat, wie aufw\u00e4ndig es war und wie viele Menschen ihre Zeit und Energie in die Fertigstellung dieses Nahrungsmittels investiert haben, bis es in unseren H\u00e4nden liegt.<\/p>\n<p>Schon allein von der Aussaat bis zur Ernte ben\u00f6tigt Getreide etwa sechs Monate.<\/p>\n<p>Wer sich also immer mal fragt, wohin mit den Br\u00f6tchenresten vom Wochenende oder mit dem zu schnell hart gewordenen Brotkanten, f\u00fcr den gibt es von der Europ\u00e4ischen Woche der Abfallvermeidung nun das Rezeptbuch \u201eEin zweites Leben f\u00fcr Brot\u201c: <a href=\"https:\/\/wochederabfallvermeidung.de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/02\/250128_FOODRUS_Zero-Waste-Recipe-Book.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Materialien f\u00fcr Ihre Aktion | Europ\u00e4ische Woche der Abfallvermeidung<\/strong><\/a>, passend zum diesj\u00e4hrigen EWAV-Thema, der Vermeidung von Lebensmittelabf\u00e4llen.<\/p>\n<p>Ob Brotpudding, French Toast, Croutons f\u00fcr Gazpacho oder Reste-Pizza \u2013 so mancher d\u00fcrfte \u201eReste\u201c und was darin steckt gleich mit etwas anderen Augen sehen: N\u00e4mlich als herzhafte Happen oder als Delikatessen f\u00fcr Naschkatzen und \u2013kater. Bl\u00e4ttert doch mal rein! Und, versprochen: Die Rezepte sind auch f\u00fcr Kochanf\u00e4nger*innen sehr leicht nachzukochen. Viel Spa\u00df beim Ausprobieren! Falls Ihr dabei Ideen bekommt f\u00fcr die Vermeidung von Lebensmittelabf\u00e4llen, dann meldet Euch an f\u00fcr die diesj\u00e4hrige EWAV vom 16.11. bis 24.11. Und, versprochen: Die Rezepte sind auch f\u00fcr Kochanf\u00e4nger*innen leicht nachzukochen.<\/p>\n<p>Das Rezeptbuch gibt es in vielen verschiedenen EU-Sprachen auch hier: <a href=\"https:\/\/ewwr.eu\/second-life-for-bread-tasty-solutions-to-reduce-bread-waste\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Second Life for Bread &#8211; Tasty solutions to reduce bread waste &#8211; EWWR<\/a>.<\/p>\n<p>Darin gibt es auch einige wertvolle Tipps zur Vermeidung von Brotabf\u00e4llen, angefangen von der richtigen Planung bis hin zur Lagerung.<\/p>\n<p>Viel Spa\u00df beim Ausprobieren und: \u201eBon app\u00e9tit!\u201c<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mehr als ein Drittel des weltweit produzierten Brotes wird weggeworfen, weil es schlecht oder hart geworden ist. 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