Was können wir machen, damit unser Ökosystem im Gleichgewicht bleibt? Bei der Nahrungsmittelproduktion und unserem Konsumverhalten können wir an der Stellschraube drehen, kluge Entscheidungen zu treffen. Rund 78 Kilogramm Lebensmittel wirft jeder Einzelne von uns in Deutschland weg. Bis zu 35 Prozent der vermeidbaren Lebensmittelabfälle entfallen auf frisches Obst und Gemüse, es folgen Brot und Backwaren 13 Prozent. Dadurch gehen nicht nur die Lebensmittel selbst verloren, sondern auch Ressourcen wie Wasser, Düngemittel und Technik, Emissionen werden freigesetzt und Flächen verbraucht.
Die Moderatorin Angela Wegener wird mit dem Autor Dirk Steffens und Gästen darüber diskutieren, welche Möglichkeiten sich uns eröffnen, wenn wir unsere Lebensmittel wieder wertschätzen. Neben dem Faktenwissen gibt es Tipps zum Überblick im Kühlschrank und was man Leckeres aus Resten zaubern kann – bis zum letzten Krümel: Lebensmittel sorgsam verwenden